《食事の時間を、特別な文化体験の時間へ》 立食・ビュッフェstyle
外資系企業の発表会、国際的なパーティ、MICEでの交流会、海外と日本の経営者交流会など、多くのゲストをもてなすパーティで、お鮨を提供しています。会場には持ち込みでテーマに合わせてコーディネートした鮨カウンターを設置。その場で握るお鮨はライブ感があり、来場ゲストを沸かせます。
握り鮨に、炙りに手巻き、ミニ丼ぶりに焼き物など、時間を追うごとに登場するお鮨の種類が変わるビュッフェスタイルの鮨カウンターには、ゲストを飽きさせない工夫が満載。また、海外ゲストに配慮し、ベジタリアンや各宗教にも対応したお鮨を提供するなど、幅広い相談が可能です。
さらに好評を博しているのが、松乃鮨四代目・YOSHIによる「本日のお鮨」の説明と「鮨を通じた日本文化」のご紹介。パーティの前に本日のお魚や調理法、日本の食文化などを英語でご説明（時間は応相談）。G20サミットや万博でも講演の実績のある内容で、日本での特別な時間を演出します。
会場コーディネートでは金屏風や装花、壺などを用いた和の空間づくり、芸者さんによる三味線と唄のエンターテイメントを組み合わせることも可能です。
WHAT WE CAN DO
- パーティのはじまりに、英語・日本語で「鮨を通じた日本文化」についての講演が可能
┗異文化への理解が深いYOSHIだからこそ語れる、鮨を通じた日本文化。本日のお魚や調理法、日本の食文化などを紹介することにより、特別感のある時間を提供します。
- 予算に合わせて実現する、鮨カウンター＆会場コーディネート
┗ホールに美術館、プラネタリウムから雪原に至るまであらゆる場所を会場に。場所を問わずに設置できるライブ感溢れる鮨カウンターで、非日常感を演出します。
┗金屏風や装花、壺などを用いた和の空間、芸者さんによる三味線と唄のコーディネート。また、キャンドルを用いた洋の世界観など、パーティのテーマと予算に合わせ、和から洋までさまざまなテイストのコーディネートが可能です。
- 握り鮨のほか、炙りに手巻き、丼ぶりに焼き物などゲストを飽きさせない豊富な鮨バリエーション
┗他の鮨屋では決まった3～4巻のお鮨を出していくことが多い中、YOSHIの出張鮨では、30分ごとに内容の違うお鮨をお出しします。
┗他社では提供しない高級食材や、高度な調理技術を駆使したお鮨も提供できます。
- ベジタリアン、コーシャ、ハラールなど多文化に対応したお鮨の提供も可能
┗海外VIPの集まる国際的なパーティ、インバウンドのおもてなしでは、ゲストの文化に合わせた臨機応変な対応が求められます。G20サミットや万博など多くの国際的な場の経験を積むYOSHIだからこそできる、多文化に対応したお鮨の提供も可能です。
立食・ビュッフェスタイルのパーティ実績
１．アジアビジネスカウンシル（Post-Forum Activity in「Asia Business Council」at Tokyo Forum）
２．G20大阪サミット配偶者プログラム
３．The Royal Windsor Cup 2019
４．コニカミノルタのプラネタリウムでの鮨パーティ
５．イタリア・ミラノ万博