手塚 良則 （Yoshi）

1910年創業　松乃鮨 四代目 ／ SUSHI Ambassador
東京都ふぐ調理師免許、 日本ソムリエ協会　ソムリエ資格

鮨を通じて、日本文化とおもてなしを伝える

幼少の頃から父の魚の仕入れに同行し、目利きを学び、学生時代から包丁を握る。

慶應義塾大学商学部卒業後、海外文化とホスピタリティーを学ぶため、プロスキーガイドとしてヨーロッパ・北米に4年間駐在。 世界100ヶ所以上のスキー場、豪華客船のワールドクルーズ、ヨーロッパのワイナリー巡りといった富裕層向けのガイドをして活動。個人でも旅を楽しみ、50カ国を訪問。スタンフォード大学への留学、スキーガイド業務で培った異文化コミュニケーションを生かし、世界へ鮨文化の発信をすることに力を入れている。