松乃鮨

四代目 手塚Yoshi

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手塚 良則 (Yoshi)

松乃鮨 四代目 / SUSHI Ambassador

東京都ふぐ調理師免許、
日本ソムリエ協会 ソムリエ資格

幼少の頃から魚の仕入れに同行し、学生時代から包丁を握る。
慶應義塾大学商学部卒業後、海外文化とホスピタリティーを学ぶため、プロスキーガイドとしてヨーロッパ・北米に4年間駐在。世界100ヶ所以上のスキー場のガイドや、豪華客船のワールドクルーズやヨーロッパワイナリー巡りといった富裕層向けのガイドをして活動。同時に個人でも旅を楽しみ、50カ国訪問。帰国後、鮨の修行を再開。
スタンフォード大学への留学、ガイド業務で培った異文化コミュニケーションを生かし、海外への発信に力を入れる。
2015年7月、ミラノ万博JAPANDAYでの和食エキシビション、2016年9月トリノのslow food世界大会で握り鮨を披露する。
松乃鮨で握る傍ら、国内外の企業イベントやアラブの王族、海外富裕層のプライベートパーティーに握りにいくほか、大学や企業の講師としても活動し、体験握りを取り入れた「五感で楽しむ鮨講座」は好評を博している。
鮨を通した日本食文化の真髄の紹介に、ますます情熱を燃やしている。

【講演実績】
慶應義塾大学(留学生/一般学生講座)様
上智大学(留学生講座)様
キッコーマン株式会社 様
キャリアセット株式会社 様
YPO 日本支部 様
ジャパントラディショナルカルチャーラボ株式会社 様
他多数

【海外出張握り実績】
アメリカ合衆国、スイス、イタリア、フランス、シンガポール、カタール、イギリス、アイスランド

【メディア掲載】

お問い合わせ・取材・講演依頼

office@matsunozushi.com

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